La Suisse est connue pour sa grande qualité et sa variété de boissons non alcoolisées. Qu'il s'agisse de boissons gazeuses, d'eau minérale ou de kombucha, les Suisses disposent d'un large choix de produits qui étanchent leur soif et correspondent à leurs goûts. Mais à quoi ressemble le marché des boissons non alcoolisées en Suisse ? Combien y a-t-il de producteurs et quelles tendances émergent ?
Selon l'association professionnelle Swissdrink, les membres ont produit environ 1,4 milliard de litres de boissons non alcoolisées en 2020, dont environ 60 % d'eau minérale, 30 % de boissons non alcoolisées et 10 % d'autres boissons telles que le kombucha, le thé glacé ou les boissons énergisantes. Le nombre de producteurs a légèrement augmenté ces dernières années et se situe autour de 80 entreprises, dont la plupart sont des petites et moyennes entreprises.
Les boissons non alcoolisées suisses se caractérisent par leur haute qualité, leur origine régionale et leur innovation. De nombreux producteurs misent sur des ingrédients naturels, l'agriculture biologique et des emballages durables. De plus, ils réagissent à l'évolution des besoins et des préférences des consommateurs, qui accordent de plus en plus d'importance aux boissons saines, rafraîchissantes et individuelles. Il existe de plus en plus de produits avec moins de sucre, plus de fruits ou de propriétés probiotiques.
L'industrie suisse des boissons non alcoolisées est donc un marché dynamique et diversifié qui évolue et s'adapte en permanence. Qu'il s'agisse d'une boisson non alcoolisée, d'une eau minérale ou d'un kombucha, les Suisses peuvent se réjouir d'une large gamme de boissons non alcoolisées qui étanchent leur soif et chouchoutent leurs papilles.
(Épisode avec six épisodes sur les groupes cibles de visiteurs du GLUG - le point de rencontre des industries de production de boissons.)
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